Lignes WILPAC pour glaces et desserts glacés : extrusion, remplissage de pots et tunnel de durcissement
Les fabricants de desserts glacés se différencient par la texture, la forme et la présentation en linéaire, tout dépendant de la douceur du traitement et de la maîtrise du froid. WILPAC fournit des lignes complètes pour bâtonnets, cornets, pots, bacs, gaufres sandwich et yaourts glacés, au service de marques exportant vers plus de 50 pays.
Le formage est le coeur du procédé. Nos extrudeuses servos portionnent la glace foisonnée à un foisonnement contrôlé pour bâtonnets et bûches, avec coupe fil ou lame chaude et insertion de bâtonnets synchronisée. Les remplisseuses rotatives traitent pots et bacs de 80 ml à 5 L, avec injecteurs de sirop, caramel et coulis pour marbrages et tourbillons.
En aval, la ligne enchaîne pose de couvercle, saupoudrage de fruits secs, trempage et enrobage chocolat, montage des gaufres, puis entrée dans le tunnel de durcissement. Dimensionnés au débit réel, nos tunnels amènent le coeur du produit à la température cible avec une vitesse d'air maîtrisée : les cristaux restent fins et la texture lisse.
La chaîne du froid se termine par l'encartonnage, le fardelage et l'encaissage conçus pour le givre et la condensation : bâti inox, moteurs lavables et plastiques de contact alimentaire qualifiés moins 30 degrés. Chaque ligne est livrée avec plan d'implantation, mise en service et formation. Contactez les ingénieurs WILPAC pour une étude gratuite.
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SERVICE HOTLINE:
ADRESSE: N° 4, rue Erheng, rue Huafa, communauté de Huakou, ville de Ronggui, district de Shunde, ville de Foshan, province du Guangdong, République populaire de Chine
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