WILPAC Lignes de Conditionnement de la Viande, Volaille et Surgeles: Solutions Sous Vide, ATM et Thermoformage pour Proteines Fraiches et Congeles
La viande, la volaille et les surgeles comptent parmi les produits les plus perissables et valorises. Viande fraiche, volaille, charcuterie et surgeles sont tres sensibles a l'oxydation, aux micro-organismes et a la perte de jus; tout flechissement d'hygiene ou de temperature raccourcit la DLC et risque la securite alimentaire. Pour les exportateurs vers climats chauds, la ligne doit proteger le produit du portionnage a la consommation; les pieces avec ou sans os, entieres ou tranchees exigent des traitements differents.
WILPAC propose des videuses a double chambre et continues qui prolongent la DLC par le vide; pour la couleur de la viande rouge, l'emballage sous atmosphere modifiee melange CO2 et N2 pour inhiber les aerobies et stabiliser la teinte; les morceaux premium sont emballes sous peau, epousant la forme et bloquant le jus; la scellage de barquette filme les plateaux ATM, alliant presentation et fraicheur.
La ligne de thermoformage forme le pack en rouleau, charge le produit, tire gaz ou vide, et decoupe un pack propre; la ligne integre pesee portion, detection metaux, etiquetage et encaissage. L'outillage a changement rapide et les recettes depuis l'IHM adaptent les formats avec ou sans os; la machine atteint la protection de lavage alimentaire exigee en atelier de viande.
WILPAC configure chaque ligne selon le produit et le pack du client - sac sous vide, barquette ATM, peau ou thermoformage - et la valide avec le vrai produit avant expedition. Installation, formation a l'hygiene, support de validation et assistance a distance inclus. Contactez WILPAC: wilpac@wil-pac.com, WhatsApp +86 189 8850 1988.
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